Kymera

Scheda Tecnica

• LINEA: Kymera.
• DENOMINAZIONE: Puglia IGT.
• VITIGNI: Primitivo, Montepulciano, Sangiovese.
• TECNICHE PRODUTTIVE: Raccolta nel mese di settembre, premacerazione a freddo di 48 ore a 6°C, vinificazione con 2 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28°C e macerazione di 2 settimane. Dopo la svinatura e la successiva malolattica il vino viene tenuto sulle fecce per 1-2 mesi. Imbottigliamento dopo 6 mesi dalla vendemmia.
• COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• PROFUMO: Frutta matura, prugna e note speziate.
• GUSTO: Pieno, armonico con tannino rotondo e persistente.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti, brasati, carni bianche e rosse.
• SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 18-20° da stappare mezz’ora prima di servire.
• PACKAGE: Disponibile anche in Bag-In-Box da 5, 20 litri.